摘要：本烘焙指南详细介绍了烤箱制作蛋糕的全过程，从初学者入门到精通。内容包括准备材料、制作步骤、技巧提示等，让读者轻松掌握烤箱烘焙蛋糕的技巧。无论是初学者还是烘焙爱好者，都能在本指南中找到适合自己的蛋糕制作方法和技巧，享受烘焙的乐趣。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 入门款：基础海绵蛋糕
3. 进阶款：巧克力慕斯蛋糕
4. 高级款：纽约风味芝士蛋糕

烤箱是现代家庭不可或缺的一种厨房电器，它可以为我们带来各种美味的烘焙食品，蛋糕是最受欢迎的一种，本文将为你提供一份烤箱做蛋糕的做法大全，从入门到精通，让你轻松掌握制作蛋糕的技巧。

准备工作

在开始制作蛋糕之前，你需要做好一些准备工作，购买必要的食材和工具，如面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、烤箱、搅拌碗等，确保烤箱已经预热到适当的温度，预热是制作蛋糕的关键步骤，它可以确保蛋糕烘烤均匀。

入门款：基础海绵蛋糕

材料：

1、鸡蛋 3个

2、低筋面粉 100克

3、黄油 50克

4、糖 60克

步骤：

1、将鸡蛋打入搅拌碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。

3、加入融化的黄油，搅拌均匀。

4、将蛋糕糊倒入烤箱模具中，放入预热好的烤箱，以180度烘烤30分钟。

进阶款：巧克力慕斯蛋糕

材料：

1、鸡蛋 3个

2、低筋面粉 60克

3、可可粉 30克

4、黄油 50克

5、糖 70克

6、鲜奶油 200毫升

7、巧克力碎 适量

步骤：

1、制作蛋糕底：按照基础海绵蛋糕的步骤制作，但加入可可粉代替部分低筋面粉。

2、制作慕斯馅：将鲜奶油打发，加入融化的巧克力碎，搅拌均匀。

3、将蛋糕底放入模具中，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏凝固。

4、根据个人喜好，可以在表面装饰水果、果酱等。

高级款：纽约风味芝士蛋糕

材料：

1、消化饼干 100克

2、黄油 50克

3、奶酪 250克

4、鸡蛋 2个

5、糖 60克

6、低筋面粉 25克

7、香草精 适量

8、柠檬皮屑 适量（可选）香草糖 适量（可选）用于装饰的鲜奶油 适量（可选）新鲜水果 适量（可选）如草莓等，根据个人口味添加其他配料如巧克力碎片等，步骤：制作饼底：将消化饼干放入搅拌机中打碎成粉末状，加入融化的黄油搅拌均匀后倒入模具底部压实备用，制作奶酪糊：将奶酪切成小块放入搅拌碗中加热软化后加入糖打发至光滑状态再加入香草精和柠檬皮屑搅拌均匀接着加入鸡蛋和低筋面粉继续搅拌至完全融合，将奶酪糊倒入模具中轻轻摇晃几下使其均匀分布然后放入预热好的烤箱中以水浴法（即烤盘内加水置于烤箱底部）烘烤约一个小时左右取出后自然冷却即可脱模切片食用，装饰：根据个人喜好可以在蛋糕表面涂抹鲜奶油添加新鲜水果等作为装饰增添口感和美观度，小贴士：在制作过程中注意保持烤箱温度稳定避免温度过高或过低影响口感；另外不同品牌的食材可能会有不同的效果建议根据个人口味进行适当调整以达到最佳口感效果，通过本文的介绍相信你已经掌握了从入门到精通的烤箱做蛋糕的技巧无论是基础的海绵蛋糕还是进阶的巧克力慕斯蛋糕甚至是高级的纽约风味芝士蛋糕都能轻松制作出来，在制作过程中注意细节和技巧的调整就能制作出美味的蛋糕享受烘焙的乐趣。