摘要：番茄肉片汤是一道家常美食，制作简单，口感鲜美。将新鲜的番茄切片，搭配瘦肉片，加入适量的水，煮制而成。汤色红亮，肉片嫩滑，番茄的酸甜与肉片的鲜香相互融合，味道醇厚。这道汤品营养丰富，做法简单易学，是家庭餐桌上的常见佳肴。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 技巧与注意事项
4. 营养价值与健康益处

番茄肉片汤是一道色香味俱佳的家常美食，口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱，本文将介绍番茄肉片汤的做法，让您轻松掌握制作方法，享受美味佳肴。

准备工作

制作番茄肉片汤前，需要准备一些必要的食材和工具，需要准备适量的猪肉，最好选择瘦肉，口感更好，将猪肉洗净后切成薄片，放入碗中备用，准备适量的番茄，洗净后切成小块，还需要准备一些常见的调味料，如葱、姜、盐、料酒等，需要准备一口锅和一些基本的烹饪工具，如搅拌器、切菜刀等。

制作步骤

1、煮肉片

将切好的猪肉片放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出肉片，用清水冲洗干净，沥干水分备用，将锅中的水煮开后，放入肉片，用中小火慢慢煮熟，在煮的过程中，可以适量加入料酒去腥味。

2、炒制番茄

在另一个锅中加入适量的油，放入切好的番茄块翻炒，炒至番茄软烂，释放出浓郁的番茄红素。

3、调味

将煮好的肉片放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢炖煮，加入适量的盐、葱姜等调味料，根据个人口味适量调整，如果喜欢口感鲜美的汤品，还可以加入一些鸡精提鲜。

4、炖煮

将锅中的肉片、番茄和调味料一起炖煮，让肉片充分吸收番茄的酸味和营养，炖煮时间视具体情况而定，直到肉片熟透，汤品浓郁。

5、出锅装盘

将炖好的番茄肉片汤倒入大碗中，即可上桌享用，可以根据个人喜好撒上一些香菜、葱花等提味。

技巧与注意事项

1、猪肉选择：制作番茄肉片汤时，最好选择瘦肉，口感更好。

2、焯水去腥：在煮肉片之前，要先将猪肉焯水，去除血沫和杂质，以去腥味。

3、炒制番茄：炒制番茄时要炒至软烂，释放出浓郁的番茄红素，这样汤品口感更佳。

4、调味：在调味时，要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

5、炖煮时间：炖煮时间视具体情况而定，直到肉片熟透，汤品浓郁，不宜过长，以免破坏食材的营养和口感。

6、安全烹饪：在制作过程中，要注意安全烹饪，避免烫伤和火灾等事故的发生。

营养价值与健康益处

番茄肉片汤具有丰富的营养价值，猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，具有滋阴润燥、益气补血等功效，番茄富含丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等作用，番茄肉片汤还含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜、增强皮肤弹性，适量食用番茄肉片汤可滋补身体、增强体力、提高免疫力。

番茄肉片汤是一道美味可口的家常美食，制作方法简单易懂，食材易得，通过掌握本文介绍的制作方法和技巧，您可以轻松制作出美味的番茄肉片汤，享受健康美味的佳肴，在繁忙的生活中，为自己和家人做一道营养丰富的番茄肉片汤，也是一种温馨的关爱和享受。